
Perjantain kunniaksi ajattelin tehdä sushia. Pari kuukautta jääkaapissa lötköttäneet sake-purkit odottivat testaamista eikä niitä ilman sushia voinut avata!

Jussi jäähdyttelee sumeshia (sushiriisiä, woop woop) tuolin pehmusteella samalla kun mää laitan taistelutannerta valmiiksi.
Sushiriisin teko on loppujen lopuksi aika simppeliä, mutta mulla kesti kyllä ihan hyvän tovin, että sain maun kohdilleen...
Tarvitaan 4 dl tahmeaa riisiä (basmati ja jasmiini OK), jotka huuhdellaan kylmällä vedellä. Huuhtelun jälkeen riisit laitetaan kattilaan ja päälle kaadetaan 4,5-5 dl kylmää vettä. Anna riisien seistä n. 10 minuuttia, jonka jälkeen levy täysille ja kansi päälle. Kun riisi alkaa kiehumaan, käännä levy pienimmälle teholle ja anna kypsyä hiljalleen. Valmis riisi maustetaan ja jäähdytellään vähän, vaikkapa viuhkalla tai em. tuolin pehmusteella....
Riisin maustaminen tapahtuu niin, että otat n.7 rkl riisiviinietikkaa, ½ rkl suolaa ja 4 rkl sokeria. Laita nämä kattilaan, kiehauta kunnes sokeri sulaa ja kippaa riisin sekaan (muista sekoittaa hyvin, että maku tarttuu tasaisesti jokaikiseen rakkaaseen riisinnyppylään!).

Tofunyytit (Inari) marinoitumassa.

"Itse tehtyä" wasabia = sekotettiin wasabijauhetta ja vettä. On muuten parempaa, kuin ne markettien valmistahnat.

Jos on yhtä käsi nigiri-sushien tekemisessä kuin minä, apu löytyy muotista. Luojan kiitos ja Jeesuksen sukset tästä tuotteesta. Mä en vain osaa pyörittää käsin kestäviä riisimukuloita. TRUE-sushitaitajat ei arvosta ja nauravat partoihinsa. Huomatkaa viimeisen kuvan villi pikkurilli.

Tein taas vaihteeksi rumia rullia, mutta ainakin osasin täyttää tofunyytin riisillä. Ansaitsen paijjauksen, olen taitava.

Tofunyytit, häpeällisen rumat kurkkurullat sekä kalmaripallerot (Ika).

Savulohituorejuusto-ruohosipulirullat sekä pippurikinkku-seesaminsiemenmötkylöitä.


JA LOPUKSI! Se sake. Saimme juotua kahteen pekkaan ehkä alle puoli desiä. Se ei ollut vahvaa tavaraa (14,5%), mutta maku oli hieman... inha? Outo? Muistutti tavallaan jotain viinaa, joten ei ollut maun puolesta mitään rakkautta ensisipaisulla. Ehkä kokeilen joskus vielä uudestaan tai yritän keksiä jotain hyviä drinkkirvaihtoehtoja, etteivät mene ihan hukkaan.